Tahu Kremes Manis: Camilan Renyah yang Bikin Ketagihan

Persiapan Bahan

Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap supaya proses lebih lancar. Untuk membuat tahu kremes manis, Anda perlu:

• 10 potong tahu putih ukuran sedang
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml air dingin
• Minyak goreng secukupnya
• Gula halus untuk taburan (opsional)

Tips: Pilih tahu yang padat dan tidak terlalu berair agar hasil gorengan lebih renyah.

Proses Pengolahan

1. Siapkan Tahu

Potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera. Rendam sebentar dalam air garam ringan supaya rasanya gurih dan tidak hambar. Tiriskan.

2. Buat Adonan Kremes

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal. Adonan ini agak encer supaya bisa menghasilkan tekstur kremes saat digoreng.

3. Proses Penggorengan

Panaskan minyak dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas. Untuk membuat efek kremes, tuang adonan cair tipis-tipis ke minyak sambil menggoreng tahu. Biarkan adonan kremes membungkus tahu secara alami.

4. Waktu yang Tepat

Goreng hingga warna kremes keemasan dan tahu matang sempurna. Jangan terburu-buru membalik tahu agar kremesnya tidak lepas.

5. Sentuhan Manis

Setelah diangkat dan ditiriskan, taburi dengan gula halus atau siram dengan sedikit madu agar cita rasa manisnya makin terasa.