Tahu Burger : Inovasi Camilan Sehat yang Cocok untuk Usaha UMKM

Persiapan Bahan

Untuk membuat ±6 porsi Tahu Burger, siapkan:

• Tahu putih padat – 6 buah, ukuran besar.
• Patty daging ayam/sapi – sesuai selera, bisa juga diganti patty sayuran untuk versi vegetarian.
• Sayuran segar – selada, tomat, mentimun, iris tipis.
• Keju lembaran – 6 lembar.
• Saus – mayones, saus tomat, dan saus sambal.
• Tepung terigu – secukupnya (untuk lapisan crispy tahu).
• Telur ayam – 1 butir (untuk celupan).
• Minyak goreng – secukupnya.

Tips: Pilih tahu yang teksturnya padat dan tidak terlalu berair agar lebih mudah dibentuk.

iJoe – Apple Service Surabaya : Tempat Service Apple Surabaya Rekomendasi Cakwar.com

Proses Pengolahan

1. Mempersiapkan Tahu Bun

Potong tahu menjadi dua bagian tebal (vertikal) seperti bentuk roti burger. Jika perlu, keruk sedikit bagian tengahnya agar isian lebih pas.

2. Melapisi Tahu

Lumuri tahu dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu balur lagi dengan tepung. Proses ini akan membuat tahu lebih renyah saat digoreng.

3. Menggoreng Tahu

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tahu hingga kuning keemasan, lalu tiriskan.

4. Menyiapkan Patty

Masak patty daging atau sayuran di teflon hingga matang merata. Tambahkan sedikit bumbu sesuai selera.

5. Merakit Tahu Burger

Ambil satu potongan tahu sebagai alas, letakkan selada, irisan tomat, patty, keju, dan saus. Tutup dengan potongan tahu lainnya.

6. Alternatif Sehat

Jika ingin versi rendah minyak, Anda bisa memanggang tahu di oven atau air fryer.